北京酢豚

ウー・ウェンさんの料理、かなり気になってます。初挑戦はこれ！

油の温度が下がったまま上がらず130度位のまま揚げてしまった。こんなすぐ下がるんだ…温度管理は難しい。
でもぷりぷりでうまい！黒酢も酸っぱくなくてタレが最高。
味見の時は酸っぱかったから砂糖増やしたけど、火を入れたらまろやかになったみたい。次はレシピ通りにしよう。
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