アフリカ風のピーナッツバターカレー

こちらのレシピで。
ピーナッツバターカレー　アフリカ風

ピーナッツバターとトマトで煮込むセネガル料理の「マフェ」が気になってるけど、好みの味か心配。カレールーを使うこのレシピでまずはお試し！
ナスは無し、オクラの代わりにピーマン2個。煮込むのは圧力鍋で加圧10分。
水はなし。ルーは好みじゃなかった別のもの。

うまーーい！！！甘くないしトマトの酸味も目立たない。ピーマンの爽やかないい意味での青くささがピッタリ。
持て余してたカレールーも、ピーナッツバターも美味しく食べられた。なんて素敵なレシピ！次はルーなしでチャレンジ。人気ブログランキングへ

豚ひき肉でキーマカレー

少ないルーで出来るこちらのレシピが気になって。
我が家のキーマカレー＜ひき肉カレー＞♡ by ぱりぱりいちご
エリンギの代わりに椎茸。ナツメグたっぷり＆ガラムマサラも追加。水は500ccにしたけど結構シャバシャバ。
うーん、うまーい！短時間＆少ないルーでしっかり味になるのが嬉しい。
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ウインナーでキーマカレー

好きなみじんぎりウインナーを使ったカレー。かなり久しぶりに作ってみたくて。基本レシピはこちらを参考に。
市販のルーで♪こく旨簡単キーマカレー☆ by 郁．．

玉ねぎ大1個半（700g）、じゃがいも2個、ウインナー500g。水500cc、トマト缶200cc、代わりにケチャップなし。
玉ねぎは透き通った段階でウインナーを追加してこんがり炒めてみた。あとはレシピどおり。
うーん、うまーい！じゃがいもをみじん切りにするのは初めてだけど、確かににとろみがついた。作りたてでも、そうじゃないカレーみたいで気に入った♪人気ブログランキングへ

ぼんじりでケンタロウさんのドライカレー

前作って美味しかったのでリピート。
コメントにあったように鶏肉を炒めた油でナスを炒めてみた。鶏はもも＆ぼんじり。
鶏肉の油で小麦粉大さじ1も炒めてみる。
うーん、うまーい！ ただ小麦粉を追加したせいか、レシピ通りでは前より薄味だった。
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ルーだけ資生堂風？自作カレールーでカレーライス

こちらのレシピで。
カレー粉、スパイスをせっかく買ったからルーを買ったら勿体ないかな？と思って。ブイヨンは面倒なのでコンソメスープの素で代用。あとはトマトピューレ、砂糖、しょうゆ、 ソースはレシピどおり入れて、追加で赤ワインも少し入れてみる。
カレールーにはクミンパウダー、カイエンヌペッパーも追加。

結構色が黄色いなあ。砂糖がきいててちょっと甘すぎた？でも揚げた玉ねぎ＆にんにくが時々香って美味しい♪
カレールーづくり、手間はかかるけどたまに作ると面白いかな。常温保存できるのは素敵！
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本格インドカレーのたまごカレー

こちらのレシピで。
本格 インドカレー たまごカレー by プラバール
カレー＆ゆで卵の大好きな組み合わせが本格的なインドカレーにもあったなんて！
トマト缶は使いかけてたトマトピューレ200cc+水200cc。
ガラムマサラはここを参考に、すべてを少しずつ。
ライスはレーズンとカシューナッツを一緒に炊いたターメリックライス。

うわーまろやかでうまーい！確かにデミグラスソースみたいな味で、グリーンピースと卵の甘さで優しい味。
少しトマトが強かったから、次は減らしてリピしたい♪
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「はじめてのインド料理」でマイルドチキンカレー

インド料理の本ではすごく人気のこの本から、「マイルドチキンカレー」。

肉はムネ肉レシピのところをモモ肉で。
シナモンはスティックが無いのでパウダーを少し。
煮込む前の味見の時点で、前作ったバターチキンカレーと全然違った。これはうまいと確信！

そのとおりだった。もう最高♪辛いけど爽やか。たっぷりのコリアンダーが実にいい。塩小さじ2も何故か今回はしょっぱくない。全てがなじんでる。トマトも酸っぱくない。

ナンはこちら。
薄力粉だけ☆簡単カレーナン by ☆ｍini☆
ちょっと求めるものと違った・・ヨーグルトの風味はカレーに合ってるかな。
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簡単にできるバターチキンカレー

バターチキンカレー、お店のは好きだけど、トマトが強いカレーは嫌い。でもレシピにはどれもトマトが・・・。食べてみれば、トマトは強くないのかな？と悶々としながらも、作ってみたくてこのレシピを。
簡単！バターチキンカレー by ＰＯＴＥ！

トマト缶は、丁度残ってた300gで。これ位のトマト度で丁度良いなあ。意外にトマト感じず、食べやすかった。でも・・もっとクリーミーなのがいい！ブラインムネ肉をそぎ切り＆叩いたお陰？お肉はなかなか。塩多めでしょっぱい。もっと減らしていいかも。
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ケンタロウさんのなすと鶏肉のドライカレー

こちらのレシピで。

ドライカレーにオイスターソース。濃厚で美味しい！濃いのにしょっぱくないのが素敵。カレーなのにすぐ食べられる♪

そして、ムネ肉なのに柔らかい。これは荻野さんのポリ袋漬け本1冊めのほうを参考に塩+ヨーグルトに漬けて冷凍しておいたもの。
ヨーグルトといえばカレー系かな・・？と試したら合う！ちょっとカレーがまろやかになったような。

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鶏肉のクリームカレー

こちらのレシピで生クリーム入りのカレーに挑戦。肉はブラインムネ肉と砂糖+塩漬けのもも肉。  うーん、モモは美味しいなあ（笑）  なぜか生クリームが分離…。お味もイマイチ。きのこのお陰で和な雰囲気なのにカレー＆クリームで味がバラバラなような。
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