しっかり焼き♪強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies

1.5倍/倍量(今回は倍量)
バター　170g/226g
上白糖　150g/200g 
三温糖　150g/200g 
卵　1.5個/2個 
バニラエクストラクト　小さじ2と半分/大さじ1 
生クリームor牛乳　45ml/60ml 
中力粉　195g/260g 
強力粉　146g/195g 
BP　小さじ1.5/小さじ2 
塩　小さじ1/3強/小さじ半分 
クランベリー　195g(1.5カップ)/260g(2カップ)
ホワイトチョコチップ　340g/453g 

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→クランベリー＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で25分焼く。

以前1.5倍量で作ったり、チョコなし2倍で作ったりしたこのレシピ。今回はチョコありで純粋に2倍。

うわーうまい！やっぱり最強♪

人気ブログランキングへ

ピーカンナッツはいまいち！強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookies

1. 桐

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies
バター　226g
上白糖　200g 
三温糖　200g 
卵　2個 
生クリーム　60ml 
中力粉　260g 
強力粉　195g 
BP　小さじ2 
塩　小さじ半分 
ピーカンナッツ　260g
ホワイトチョコチップ　400g

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→ピーカンナッツ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で25分焼く。

うーん、美味しいんだけどぼやけた味。最初はうまい！と思ったのに、だんだん飽きてくる。

クランベリーのほのかな酸味がいかに合うか実感。

人気ブログランキングへ

2倍量で！強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

1. 桐龍

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies
1.5倍/倍量(今回は倍量)
バター　170g/226g
上白糖　150g/200g 
三温糖　150g/200g 
卵　1.5個/2個 
バニラエクストラクト　小さじ2と半分/大さじ1 
生クリームor牛乳　45ml/60ml 
中力粉　195g/260g 
強力粉　146g/195g 
BP　小さじ1.5/小さじ2 
塩　小さじ1/3強/小さじ半分 
クランベリー　195g(1.5カップ)/260g(2カップ)
ホワイトチョコチップ　340g/453g 

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→クランベリー＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で25分焼く。

以前1.5倍量で作ったり、チョコなし2倍で作ったりしたこのレシピ。今回はチョコありで純粋に2倍。

うわーうまい！やっぱり最強♪

人気ブログランキングへ

A.R.I.さんとBestレシピのコラボ！？ココナッツレモンクッキーバー

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie
バター　226g
上白糖　400g
卵　2個　
中力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
ココナッツロング　300g
レモン汁　小さじ1.5
レーズン　90g

バター＆砂糖を混ぜる。
卵→粉類→レモン汁→レーズン＆ココナッツの順に追加して混ぜる。

型に敷いて170度で25分焼く。



大好きなA.R.I.さんのココナッツレモンクッキーバー。
同じく好きなThe Best Chocolate Chip Cookieの配合に合わせたらどうなるか実験。
バターと粉の量はほぼ同じなのに、砂糖が倍以上。
三温糖は使わず、全て上白糖にした。
レシピの違いは以下の通り。

A.R.I.さん→BEST
バター　225g→226g
上白糖　150g→400g
卵　1.5個→2個
薄力粉　300g→中力粉　346g
BP　小さじ1.5→BS　小さじ1
塩　2g→小さじ1（6g）

砂糖多くてもレモンも効きが変わらない？相変わらずうまい！
意外にも、食感に大きな違いはなし。少ししっとりして食べやすいかな。
でも塩が強い！次は減らそう。




人気ブログランキングへ

1.3倍で＆さらにこんがり！Chewy Coconut Lime Sugar Cookies

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　300g
上白糖　400g
卵　1.3個（今回は大きめを1個）
バニラエクストラクト　小さじ半分強
レモン汁　60ml
BS　小さじ1.5弱
BP　小さじ半分強
塩　小さじ半分強
中力粉　476g
ココナッツロング　60g
バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に追加。
170度で35分焼く。

薄さが気になって、ちょっと増量。
砂糖を300g→400gと切りよくしたため、大体1.3倍に。

今回は30分でもかなり良い色づき。前回とは大違い。
結局前回の約1.3倍の長さで35分焼いたけど、本来の20分の1.3倍、26分程度で良かった？うーん謎。
味はなかなか！ちょっと飽きたのか感動は薄いけど、レモンの爽やか系で香ばしいのもあり！


人気ブログランキングへ

こんがりもうまい！！Chewy Coconut Lemon Sugar Cookies Bars

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　226g
上白糖　300g
卵　1個
バニラエクストラクト　小さじ半分
レモン汁　45ml
BS　小さじ1
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　357g
ココナッツロング　45g
バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に追加。
170度で28分焼く。

生地を伸ばす前に冷やしてたせいか、20分では足りず。
ついでにこんがり焼いてみた。

これもうまーい！端はほろりと香ばしく、中はしっとり。


人気ブログランキングへ

サルタナ＆焼き時間長め。おおつぼほまれさんのオートミールレーズンクッキー

等倍/2倍（今回は2倍）
バター　120g/240g
三温糖　180g/360g
卵　1個/2個
BP　小さじ2/3/小さじ4/3
シナモン　小さじ半分/小さじ1
ナツメグ　小さじ半分/小さじ1
塩　小さじ半分/小さじ1
薄力粉　100g/200g
オートミール　180g/360g
刻みレーズン　100g/200g（今回はサルタナ）

バター＆砂糖→卵→粉類→オートミール→レーズンの順に混ぜる。
170度で25分焼く。

今回も表面は色づいてたけど、何となく気になって5分延長。
でも焼きすぎじゃなかった！食べるとホロリ。
んー、でもシナモンが何故か弱く感じる。全体的に中毒性が薄くなったというか。
サルタナのあっさりした風味のせい？

人気ブログランキングへ

Chewy Coconut Lime Sugar Cookies Bars

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　226g
上白糖　300g
卵　1個
バニラエクストラクト　小さじ半分
レモン汁　45ml
BS　小さじ1
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　357g
ココナッツロング　45g

バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

今回もうまい！人気ブログランキングへ

レーズンorオートミール入りはイマイチ。Chewy Coconut Lemon Sugar Cookies Bars

■レーズン入り

 ■オートミール入り

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　226g
上白糖　300g
卵　1個
バニラエクストラクト　小さじ半分
レモン汁　45ml
BS　小さじ1
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　357g
ココナッツロング　45g
※片方のみレーズン　50g
※片方のみオートミール　180g


バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツ→レーズンorオートミールの順に追加。

170度で20分焼く。

レーズン入りはA.R.I.さんレシピでおなじみの味。美味しいけど、シンプルなレシピ通りの味が好きかな？
オートミールは合うような合わないような不思議な味。
うーん、このクッキーはアレンジしないのが一番みたい。

人気ブログランキングへ

チョコなしであの味に！？Cranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

■1.5倍

■2倍

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies
1.5倍/倍量
バター　170g/226g
上白糖　150g/200g
三温糖　150g/200g
卵　1.5個/2個
バニラエクストラクト　小さじ2と半分/大さじ1
生クリームor牛乳　45ml/60ml
中力粉　195g/260g
強力粉　146g/195g
BP　小さじ1.5/小さじ2
塩　小さじ1/3強/小さじ半分
クランベリー　195g(1.5カップ)/260g(2カップ)

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→クランベリー＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で1.5倍は上段で20分、2倍は下段で23分。

今回はホワイトチョコ無しで作ってみた。
2倍は25分を予定してたけど、色づきが早くて切り上げる。
20分でも前回よりこんがり！

うわわうまーーい！！！まず感じたのはいちごジャムサンドクッキー。
あの懐かしい味が蘇る。うわーこんな出会いがあるなんて。
これは嬉しい！

人気ブログランキングへ

刻みレーズン最高！おおつぼほまれさんのオートミールレーズンクッキー

等倍/2倍（今回は2倍）
バター　120g/240g
三温糖　180g/360g
卵　1個/2個
BP　小さじ2/3/小さじ4/3
シナモン　小さじ半分/小さじ1
ナツメグ　小さじ半分/小さじ1
塩　小さじ半分/小さじ1
薄力粉　100g/200g
オートミール　180g/360g
刻みレーズン　100g/200g

バター＆砂糖→卵→粉糖→オートミール→レーズンの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

結構な厚みだけど、粉少なめだから20分で切り上げる。
うん、ちょうどいい！しっとりやわらかくてうまーい！！
刻んだレーズンがすごくいい。
多めのシナモン＆ナツメグも最高。レーズンの風味が全体に行き渡ってるせいか、スパイスが目立ちすぎず渾然一体状態！！


人気ブログランキングへ

オートミールとチョコの割合を研究。RockRecipesのPerfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

■オートミールだけ

■オートミール＆チョコチップ

■参考レシピ
The Best Chocolate Chip Cookies
Perfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　346g
オートミール　180g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
チョコチップ　170g（※片方のみ）

バター＆砂糖→卵→バニラ→粉類→チョコチップの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

うわーこの生地万能！アーモンドの時はいまいちだったけど、今回は最高。チョコなしでもこんなに美味しいんだ。生地の甘さが強調されるような？
チョコ入りのほうは、前回と比べてチョコが半分以下なのに存在感変わらず？
これ位で十分美味しい。


人気ブログランキングへ