嶋崎かづこさんのホワイトチョコとラズベリーのブロンディ

 

SUNDAYBAKESHOPのこちらの本から。

※今回は元レシピの2.5倍（元/2.5倍）
バター　85g/213g
ホワイトチョコレート　140g/350g
上白糖　135g/338g
卵　1.5個/4個弱
薄力粉　140g/350g
BP　小さじ1/4/小さじ3/4弱
ラズベリー　75g/188g(解凍しておく)

バター、ホワイトチョコ、砂糖を溶かす。
卵を1個ずつ加えて混ぜる。粉類を加えて粉気が無くなるまで混ぜる。
生地の2/3を型に流してからラズベリーをのせ、残りの生地を流す。
160度40分。

あーやっぱりうまい！！いつも思うけど溶かしバターなのにじっとりしない。

小麦粉の多さが勝因？でもちゃんとガッツリ甘くてうまい。

何度もホワイトチョコで試して失敗して諦めたブラウニーのレシピと比べると、小麦粉の量が圧倒的に多い。

ホワイトチョコだとこれ位がちょうどいいのかなー。

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チョコ後のせもイイ！Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

レシピ：Macadamia Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

バター　170g（今回はレシピ通り溶かしバターで）
三温糖　300g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1.5
中力粉　195g
BP　小さじ１/2
塩　小さじ1/2（レシピでは小さじ1）
ココナッツロング　135g
ミックスナッツ　250g
※レシピでは250cc(130g)※今回はくるみ、ピーカンナッツ、アーモンドスライスを1/3ずつ
ホワイトチョコチップ　170g

バター＆砂糖→卵→粉類→ココナッツ→ナッツ＆チョコチップの順に混ぜて170度で29分焼く。

ホワイトチョコ入れ忘れて上からトッピング・・・

そのせいなのか、規定の25分では白っぽくて、4分延長。

おーなぜか分からないけどうまい！表面のチョコが溶けてキャラメルっぽい味に。怪我の功名！

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ピーカンもうまい。Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

レシピ：Macadamia Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

バター　170g（今回はレシピ通り溶かしバターで）
三温糖　300g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1.5
中力粉　195g
BP　小さじ１/2
塩　小さじ1/2（レシピでは小さじ1）
ココナッツロング　135g
ミックスナッツ　250g
※レシピでは250cc(130g)※今回はくるみ、ピーカンナッツ、アーモンドスライスを1/3ずつ
ホワイトチョコチップ　170g

バター＆砂糖→卵→粉類→ココナッツ→ナッツ＆チョコチップの順に混ぜて170度で25分焼く。

ピーカンナッツの甘さがいいなあ。アーモンドスライスも最高！

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Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

 

レシピ：Macadamia Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

バター　170g（今回はレシピ通り溶かしバターで）
三温糖　300g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1.5
中力粉　195g
BP　小さじ１/2
塩　小さじ1/2（レシピでは小さじ1）
ココナッツロング　135g
ミックスナッツ　250g
※レシピでは250cc(130g)※今回はくるみ4、アーモンド4、カシューナッツ2
ホワイトチョコチップ　170g

バター＆砂糖→卵→粉類→ココナッツ→ナッツ＆チョコチップの順に混ぜて170度で25分焼く。

今回も成功！

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若山曜子さんの、ラズベリーのブロンディ

こちらの本から。

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
ホワイトチョコレート　160g/240g
バター　130g/195g
卵　2個/3個
砂糖　70g/105g
薄力粉　130g/195g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
冷凍ラズベリー(解凍する)　100g/150g※今回は100g
レモンの皮　1/2個分※今回は省略

1.ホワイトチョコレート100g(150g)とバターを溶かす。
2.別のボウルで卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。粗熱が取れた1に加える。
3.粉類を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
4.刻んだホワイトチョコレート60g(90g)、ラズベリー、レモンの皮を加えて混ぜる。
5.170度25分。表面がしっかり乾けばOK。

今回は色づきが濃い目。

やっぱり薄いなーと思ったけど、鉄板レシピの小山進さんのブラウニーと全体的に量は同じ。

ただ砂糖の量が圧倒的に少ない！ほっくりしてるのもこれが原因か。

今回は焼きすぎ。と思ったけど食べると結構良かった！

端っこはほろほろ水分少なめだけど、パサパサまでは行かないし中心の方はしっとりめ。

次は砂糖を大幅に増やしてみようかな。

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嶋崎かづこさんのホワイトチョコとラズベリーのブロンディ

 

※今回は元レシピの2.5倍（元/2.5倍）
バター　85g/213g
ホワイトチョコレート　140g/350g
上白糖　135g/338g
卵　1.5個/4個弱
薄力粉　140g/350g
BP　小さじ1/4/小さじ3/4弱
ラズベリー　75g/188g

バター、ホワイトチョコ、砂糖を溶かす。
卵を1個ずつ加えて混ぜる。粉類を加えて粉気が無くなるまで混ぜる。
生地の2/3を型に流してからラズベリーをのせ、残りの生地を流す。
160度で40分。

前回まではクランベリーで代用したけど、今回は冷凍ラズベリーを使用。

元は間に挟むけど、今回は冷凍のまま混ぜ込んだ。 やっぱりラズベリーのほうがだんぜんうまーい！ 

ねっちりチューイーだけどラズベリーの果汁で重すぎない。

ラズベリーもっと増やしてみたい。

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今回は溶かしバター。Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

 

レシピ：Macadamia Nut, Coconut & White Chocolate Blondies

バター　170g（今回はレシピ通り溶かしバターで）
三温糖　300g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1.5
中力粉　195g
BP　小さじ１/2
塩　小さじ1/2（レシピでは小さじ1）
ココナッツロング　135g
ミックスナッツ　250g
※レシピでは250cc(130g)※今回はくるみ4、アーモンド4、カシューナッツ2
ホワイトチョコチップ　170g

バター＆砂糖→卵→粉類→ココナッツ→ナッツ＆チョコチップの順に混ぜて170度で25分焼く。

今回はレシピ通りの溶かしバター。

みっしりうまーい！！なぜか今回はすごく濃厚な味に感じる。

多分レシピ通りのナッツの量だと、重たく感じそう。

でも倍量なら重すぎない。うわーうまい！！

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White Chocolate Snickerdoodle Blondies

レシピ：White Chocolate Snickerdoodle Blondies

■生地
バター　170g
上白糖　150g
三温糖　150g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　292g
BP　小さじ1+1/4
塩　小さじ1/2
ホワイトチョコチップ　180g
■シナモンシュガーフィリング
シナモン　小さじ2
上白糖　67g

生地の粉類を混ぜておく。フィリングの材料を混ぜておく。
バターを最低1分クリーミーになるまで高速で混ぜる。
砂糖を加えて2分間高速でふわふわになるまで混ぜる。
卵とバニラエクストラクトを加えて高速で混ぜる。
粉類を加えて低速で混ぜる。
ホワイトチョコチップを加えて混ぜる。
半量を型に敷いて上からフィリングを大さじ1残して残りを振りかける。
残りの生地を敷いて、上から大さじ1のフィリングを振りかける。
170度で25分焼く。

前回生地のおいしさに感激したこちら。
でもシナモンが強すぎるような。うーん。好みが変わったのかな？
ホワイトチョコのあるところだけちょうどよかった。

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1.5倍でおおつぼほまれさんのブロンディ

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
薄力粉　200g/300g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
バター　180g/270g
三温糖　280g/420g
塩　小さじ1/小さじ1.5
卵　2個/3個
くるみ　140g/210g
ホワイトチョコレートチップ　120g/180g

バターを溶かし砂糖、塩を加えてクリーム状にする。
卵→粉類→くるみ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度35分。

前回バターと一緒に砂糖をチンして少し焦がしてしまったこちら。

35分で表面カリカリ、中ゆさっと。

でも冷めたらカッチリ！うまー！1.5倍うまい！

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今回はチョコも忘れずに！塩減量でNut, Coconut & White Chocolate Blondies

レシピ：Macadamia Nut, Coconut & White Chocolate Blondies
バター　170g
三温糖　300g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1.5
中力粉　195g
BP　小さじ１/2
塩　小さじ1/2（レシピでは小さじ1）
ココナッツロング　135g
ミックスナッツ　250g
※レシピでは250cc(130g)※今回はくるみ5、アーモンド3、カシューナッツ2
ホワイトチョコチップ　170g

バター＆砂糖→卵→粉類→ココナッツ→ナッツ＆チョコチップの順に混ぜて170度で25分焼く。

前回ホワイトチョコを入れ忘れたので、今回はちゃんと入れる。
やっぱり塩は減量で！
半端に余ったクランベリーも入れたけど、全然目立たず。
うーん、やっぱりこの味♪


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1.5倍＆カラメル入りの？おおつぼほまれさんのブロンディ

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
薄力粉　200g/300g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
バター　180g/270g
三温糖　280g/420g
塩　小さじ1/小さじ1.5
卵　2個/3個
くるみ　140g/210g
ホワイトチョコレートチップ　120g/180g

バターを溶かし砂糖、塩を加えてクリーム状にする。
卵→粉類→くるみ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度35分。

以前アンダーソン夏代さんのレシピと食べ比べて、なんとなく気に入ったこっち。

薄いので1.5倍に挑戦！

手順を間違えて砂糖も一緒にチンして少しカラメルになった・・・。

ギリギリ結晶にはなりきらず、一部がジャリジャリ。

でも失敗じゃなかったかも？ちょっと香ばしくてこれはこれで良し。

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