トマトでさっぱり！ニンニク豚のアボカド炒め

大好きなこのレシピ。今回も豚肉で。
 ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯

豚こま切れ肉　300g(下記を揉み込む)
塩　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ3
プチトマト　3個
にんにく　2かけ(みじん切り)
アボカド　1個(角切)
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ2
醤油　小さじ1

他のレシピを参考に、プチトマトも3個入れてみる。
切ったアボカドが固くて困ったけど、レンジで2分で結構柔らかくなった！
それでも固めだからいつもより早めに投入。

にんにくの香りが出たらお肉をこんがり炒める。
片面が焼けたらアボカドを追加。
調味料とトマトを入れて混ぜながら1分炒める。

トマトが柔らかく2つは潰れて全体が赤っぽく。
あー、爽やかで夏にピッタリ！わさびとトマトが合うか心配だったけど、美味しい。



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豚もうまかった！ニンニク鶏ならぬ、ニンニク豚のアボカド炒め

大好きなこのレシピ。今回は豚肉で。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯


豚こま切れ肉　300g(下記を揉み込む)
塩　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ3

にんにく　2かけ(みじん切り)
アボカド　1個(角切)
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ2
醤油　小さじ1

にんにくの香りが出たらお肉をこんがり炒める。
調味料とアボカドを入れて混ぜながら1分炒める。
調味料の分量は全く同じだけど丁度良かった。めちゃくちゃうまーい！



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これは鉄板。ニンニク鶏のアボカド炒め

アボカド買ったらまずはこれ。元にしたのはもちろんこのレシピ。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯

鶏もも肉　2枚(角切りして下記を揉み込む)
塩　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ5

にんにく　4かけ(みじん切り)
アボカド　1個(角切り＆レモン汁小さじ2)
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ2
醤油　小さじ1

にんにくの香りが出たらお肉を3で4分弱、返して2分弱。
火を止めてから調味料とアボカドを和える。

ガツンと濃くてうまーい！にんにくが主役でわさびは強すぎない。
片栗粉はなし、塩は少なめでもいいかもしれない。
アボカドの色止めに使ったレモン汁のほのかな酸味が良い。レモン系も試してみたい。





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大好きレシピのカレー版。ニンニク鶏のカレー風味

こちらのレシピで。大好きなわさび味のカレーバージョン。
ニンニク鶏のアボカド炒めカレー風味 by いさお飯
モモ肉2枚。アボカドの代わりにゆで卵。ザク切りキャベツも追加。下味はレシピ通りで調味料は倍量。
うまーい！醤油の香ばしさがきいてる。このレシピは本当に完璧！
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ニンニク鶏のアボカド炒め。塩麹で下味＆ポテトサラダ風？

大好きなこのレシピ。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯

ハマってる塩麹を大好きなこのレシピでも。下味の塩を塩麹大さじ2に変更。もも肉で片栗粉はかなり薄めにはたいた。 じゃがいも大きめ1個とゆで卵1個も追加して、合わせ調味料は倍量。

じゃがいもは最初にじっくり焼いておいて、後から鶏肉を追加。うーん、塩麹はやっぱりすぐ焦げる。粕漬けと同じ感覚で焼くべきみたい。
わさびマヨってゆで卵にも合うなあ♪でも醤油がもう少しきいてたほうが合うのかも。それにしてもこのレシピは本当に美味しい！
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ニンニク鶏のアボカド炒め+キャベツ

前作ってすごく気に入ったこのレシピ、今回はキャベツも追加。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯
醤油大さじ1ずつに増量し片栗粉は大さじ3。
やっぱりうまーい！わさびがかなりきいてる。もっといろんな野菜を入れてみたいな。
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ニンニク鶏のアボカド炒め

こちらのレシピで。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯
もも肉を使用。クレイジーソルトは塩コショウで。ちょっと固い部分があったので先に炒めた。
わさびがかなりきいててうまーい！濃い目の味。塩は小さじ1にしたけど丁度良かった。アボカド料理に求めるこってり味を堪能♪
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