こちらのレシピで。
LA風フォッカチャ、こねない＆発酵1回！ by
FOZZIE
1カップ=110g計算で。 2.5カップを250mlと勘違いして、途中でお湯を足したけどなんとかなった？
寒い日。ヒーターの前で21時から50分位おいてみる。生地の温度を測ってみると、だいたい20度ちょいだったけど、ちゃんと倍になってた。
また表面がガリガリになるのが嫌で、今回は210度。ソフト仕上げで17分。 見た目微妙だったけど、食べたら美味しい！クラストの固さもコレくらいがいいなあ。 気泡も今までの中で一番大きいのができてた。
でも、グリグリしても全然指の跡がつかなかったのはなぜだろう？発酵しすぎ？人気ブログランキングへ
