オレンジアーモンドクッキーバー③1.5倍

・レシピ：Orange Almond Cookie Bars
・前回

3号バット2枚分（基本レシピの3倍量）
Base：
2 2/3 cups flour→1040g
2/3 cup white sugar→400g
2/3 cup brown sugar→400g
1 1/4 cups cold butter→423g
1 large egg→3個
2 tsp vanilla extract→大さじ3
Filling：
1 cup finely chopped almonds→3カップ（300g）
1/2 cup brown sugar→300g
zest of one large orange, finely minced→大さじ3
1 beaten egg→3個

160度ソフト25分、170度ソフト25分。
記憶よりちょっと甘かったけど美味しい！分量も丁度良かった。
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オレンジアーモンドクッキーバー、リピート

前作ってハマったのでリピート。 クッキー生地はこんなにサラサラだったっけ？作りやすいけどガーッと回し続けても粉っぽいので少し水を足した。
今回は170度12分、160度18分。
フィリングに塩小さじ1/2を追加したけど特に塩気を感じず。オレンジピールは大匙山盛り1杯。やっぱりこの組み合わせ好き！みしみしゴリゴリ固いクッキーとアーモンドの食感も食べごたえ最高♪
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オレンジアーモンドクッキーバー

こちらのレシピで「Orange Almond Cookie Bars」。
ちょっと余りがちなアーモンドを使うところと、フィリングがアーモンドミンスと溶き卵メインという珍しさが気になった。
オレンジピールは大さじ2入れた。
ちょっと低めの160度。30分で焼き上がり。

ああこれもうまーい！！くるみのほうが断然美味しいなあと思ってたけど、このバーでアーモンドの地位がぐっと上がったような。
オレンジピールの風味とアーモンドの香ばしさ、甘さがピッタリ！ ねっちりソフトなフィリング。卵1個でこんな食感が生まれるなんて。
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