香ばしさは欲しくなかったから、ココナッツロングはローストせず入れてみる。
レモンエクストラクトはないけど、レモン汁大さじ2だとかなり分量違うし・・とレモン汁小さじ2にしてみた。
レモン汁1個分は30ml換算で。
1回目。作ってすぐ冷やさず11分。だいぶダレた。
─────────────────────────────────
2回めは1回めを焼いてる間だけ天板ごと冷やしたもの。ココナッツシュレッドをトッピング。途中で上からつぶす。10分。
1回目。作ってすぐ冷やさず11分。だいぶダレた。
─────────────────────────────────
3回めは1時間冷やし、160度で13分。これが一番いい？
でも結局、どれも端っこまでしっとりほろほろ！チューイーというかケーキに近いクッキー。 ココナッツのみしみし重たい歯ごたえとほろほろほ生地、じわーっととけるところどころに感じるチョコチップのコクが最高！！ レモンのおかげで生地自体も甘すぎず上品。でも、もっとレモン足して良かったなあ。生地がダレるから粉を多めにしたほうがいいかな？人気ブログランキングへ
