ふかふかな見た目が気になって、こちらのレシピで。
シチリア島で食べたフォカッチャを目指して by そらうみとも丁度1時間で一次発酵終了。
トッピングは塩+ローズマリー+タイムで。
レシピ通りの焼成時間。 うわー本当にふっかふか！天板から出す時底がしっとり。
今まで作った中で一番薄力粉の割合が多いけど、そのお陰？
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次は、サイゼリア風らしいこちらのレシピで。
フォカッチャ（フォッカチオ） by ぴぃたろう
この成形は初めて！ピザを作ってるみたいで楽しい。
2つはオーソドックスな塩+オレガノ+ローズマリー。1つはシナモンシュガー、1つはピザ風に。
5分で焼けた！はやーい！ これも負けない位ふわっふわでうんまーい♪もっちもちで弾力もあり。
少し冷めるとぐーんとひきが強くなってしまった。もう少し焼き時間少なくて良い？このフォカッチャはかなり気に入った♪
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最後は、ベッカライ徳多朗の徳永久美子さんのこの本から、「フォカッチャ」。
強力粉のみ。イースト少なめ。
210度で25分のところ20分。
クラストはガリガリに固いグリッシーニ系。中もみっしり詰まってる・・。砂糖が入らないとこうなるの？
でも味は一番好きかなあ。やっぱり強力粉の味が好き。
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