こちらのレシピで。
卵白消費♫♬ラングドシャケーキ by チペタン
丁度あった卵白217gにあわせる。
フィナンシェパウンドと違って小麦粉だけだけど、何となくフィナンシェを意識して型にバターをたっぷり塗ってみる。小嶋ルミさんいわく「フィナンシェは揚げ焼きする」らしいし・・なんて。
180度で35分。お陰で端っこカリッカリ！小麦粉オンリーでも充分おいしーい！ ほろほろせず少しグルテン感じるけど、それもまた良し。卵黄なくても風味が薄いと感じないなあ。分離も気にしなくていいしすごーく気に入った！
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