豆鼓醤で焼きビーフン風パスタ

こちらのレシピで。豆鼓醤を使うのが気になって、ビーフンじゃないけど重曹で茹でたパスタ中華麺を使って作ってみた。
中華街の焼きビーフン（台湾炒米粉） by kajinのだんな
これは美味しいー！！XO醤はないけど十分。お酢でさっぱりするのが台湾風！？豆鼓醤も新しい使い方を教えてもらったなあ。辛すぎずしょっぱすぎずとにかく絶妙。色とは対照的に豆鼓醤って味噌味噌してないし美味しい。ちょっと片栗粉を足してとろみをつけたのも好みだった。
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