ネギ塩ダレで鶏肉の塩麹焼き

こちらのレシピで。
ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き by ＊Ａｎｎａ＊

何故かお肉があまり柔らかくない。もも肉2枚がぴったり収まる20センチフライパンで弱めの中火でじっくり焼いたのだけど、何がいけなかったのかな・・。塩麹を使えば絶対 しっとり！じゃないと実感。
あっさりしたタレは結構レモンがきいてる。一緒に炒め合わせるほうが好きかな？
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