上白糖でカウボーイコーヒーケーキ

いつもブラウンシュガーを三温糖で代用して作っているカウボーイコーヒーケーキ。今回は上白糖で挑戦。
焼き時間はいつも通り170度30分。うわー三温糖の保水力ってすごい！今回はふわっとしてて、薄力粉＋三温糖で作った時に似てる。一番しっとり感が少ないかな？
生地の甘さがあっさりしてるから、ちょっと多めに山盛り小さじ1/2にしたシナモン＋ナツメグがよりストレートに感じられる。これもいいなあ。白砂糖、三温糖半々位でもいいかも。
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