こちらのレシピで「Cheesecake Lemon Bars」。
たっぷりのレモンに惹かれたレシピだけど、変わった作り方にびっくり。混ぜただけのゆるーいレモン＆卵だけをボトムに流すなんて！
案の定ボトムはぐずぐず・・・。失敗したかと思ったけど、チーズフィリングを上からぽたぽた落として何とかならす。
空焼き15分、本焼き30分でレシピ通りの焼き時間。おおー、形になった。確かに2層だ。これはうれしい♪
食べて初めて名前が「チーズケーキ」＆「レモンバー」ということに気付く。まさに名前の通りだ！！ボトムはクッキーのジャクジャクした歯ごたえも残しつつしっとりとろーり な部分もあり。このムラは失敗なのかもしれないけど、二度美味しくて大正解。レモンがかなりきいててすっぱーい！うまーい！！
そして、チーズケーキフィリングは卵感じる優しい味。普通のチーズケーキとしてはまろやか過ぎるけど、レモンバーのボトムにはピッタリ。ああ、最高においしい！！！凍らせ て食べるのが最高。
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