ブラウニーが美味しかった歩粉の本から、「黒糖のチーズケーキ」。
22×7の型を使用。卵は3個で160g
粉が全く入らない生地。チーズケーキ生地に黒蜜入り。まずは150度で40分。
その後水切りヨーグルト+黒蜜を流して120度で10分。ヨーグルトは表面が少し固まった程度。
トッピングも黒蜜入りの生クリーム！
たっぷり黒蜜を使ったのに味が目立ってない。まろやかな味でなかなか♪
しゅわっととけちゃう、チーズケーキとプリンの中間のような食感。ヨーグルトの酸味は私にはいらなかったな～。
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