■ボトム
中力粉 217g
砂糖 268g
スキムミルク 33g
BP 2g
BS 1g
卵 1個
溶かしバター 113g
■トッピング
クリームチーズ 250g
卵 2個
バニラエクストラクト 小さじ1
粉糖 625g
溶かしバター 113g
ココナッツロング 100g
パイン缶(565g) 1缶
1.生地の粉類を全て混ぜ、溶かしバターと卵を追加。型に流す。
2.トッピングの材料をクリチ→バニラ→卵→粉糖→溶かしバター→ココナッツ→パイン缶の順に混ぜて型に流す。
3.170度ソフト60分→160度10分。40分頃前後を入れ替える。
160度でふるふる。縁はいい色。久しぶりだから心配で10分延長。
端っこは少しガリガリだけど、フィリングの柔らかさは丁度いい♪
リッチなボトムにまろやかなトッピングがやっぱりうまーい！
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