紫キャベツのマリネ

常備菜に♪紫キャベツのマリネ by 美味しい時間
紫キャベツ　1/2玉(300g)
酢　25ml
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
白胡椒　たっぷり

紫キャベツを千切りにして塩小さじ1を混ぜ30分置いてギュッと絞る。
熱々の酢＆塩を合わせてオリーブオイル、胡椒をかけてあえる。

これはうまい！肉厚で固めの紫キャベツが、塩もみで程よい食感に。
すっきりした酸味にたっぷりの白胡椒の香りが素晴らしい♪



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