■参考レシピ：
HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン by ドキンたん■材料（参考レシピの4.8倍）
強力粉 720g
無塩バター 72g
砂糖 96g
水 475ml
スキムミルク 53g
ドライイースト 12g
【湯種】
強力粉 480g
塩 14.4g
熱湯 384ml
水温：43度
捏ね：1速4分、2～3速10分（バターを最初から入れたせいかあまりまとまらず）
一次発酵：35度120分（4.5リットルボウル表面張力。パンパンではない）
生地量：2,248g 374gずつ6分割
ベンチタイム：35度15分
成形：車詰＆U字詰
最終発酵：35度最終発酵80分（蓋下1センチ。U字詰の真ん中は蓋より上になってしまった。ちょっと抑えて蓋。）
焼成：220度30分（途中で前後入れ替え）
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| 最終発酵後 |
全然膨らんでない。中心部分、焼き立ては少しアルコールのにおい。
「捏ね不足で膨らまない+発酵時間長めに取って過発酵=窯伸びなし」ということ！？
でも前回の角食よりもっちもちでうまーい！密度高くてむっちり、食感は好き。
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