→は前回との変更
■ボトム（2個分） ※サブラージュ ★空焼き170度20→25分
薄力粉 1200g
バター 500g→400g
砂糖 400g→300g
塩 小さじ2
まとまるまで少し水を足す。
■トッピング（2個分） ★本焼き170度25分
溶かしバター 100g
水あめ 600g
砂糖 400g→三温糖400g
卵 2個
カシューナッツ 200g→100g
クランベリー 200g
本焼き20分では外側がかなり大きい泡。中心は色づいてもいないので5分延長。25分で中心まで泡だった。
うーん、ボトムはあっさりしすぎかな。人気ブログランキングへ
