チーズ入り＆温度低めの捏ねない加水率100％パン。

焦げが気になるので温度をいつもより10度 粉1kgに対してチーズ200g
モルトパウダー0.5g
水温33度
一次発酵10時間。ベンチタイム15分。最終発酵2時間半。
220度ソフト25分、途中6分で入れ替えたが端っこ奥は焦げた・・。200度に下げて5分。十分焼けてた。
しっとりもっちり食感はいい！チーズはかなりまろやか。次はハーブとか黒こしょうとか、何か加えてみたい。

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