1.5倍でおおつぼほまれさんのブロンディ

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
薄力粉　200g/300g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
バター　180g/270g
三温糖　280g/420g
塩　小さじ1/小さじ1.5
卵　2個/3個
くるみ　140g/210g
ホワイトチョコレートチップ　120g/180g

バターを溶かし砂糖、塩を加えてクリーム状にする。
卵→粉類→くるみ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度35分。

前回バターと一緒に砂糖をチンして少し焦がしてしまったこちら。

35分で表面カリカリ、中ゆさっと。

でも冷めたらカッチリ！うまー！1.5倍うまい！

人気ブログランキングへ

強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie（塩は減量）
バター　226g
上白糖　400g
卵　2個　
中力粉　346g
塩　小さじ1/3
BS　小さじ1
ココナッツロング　300g
レモン汁　小さじ1.5
レーズン　90g

バター＆砂糖を混ぜる。
卵→レモン汁→粉類→レーズン＆ココナッツの順に追加して混ぜる。
型に敷いて170度で30分焼く。



やっぱり今回もこんがりで！今までで一番焼き時間長い？
なぜか25分では中心が心許なかったので延長してみた。
うん、これもうまーい！

人気ブログランキングへ

ボトム8割、トッピングそのままが最適！Pineapple Pie Filling Oatmeal Bars

■レシピ

■WhiteCakeMixのレシピ
■フィリング
パイン缶　1缶(565g)
コーンスターチ　大さじ1.5
上白糖　50g
■生地（レシピの8割）
中力粉　260g
上白糖　320g

BP　小さじ3/4強

BS　小さじ半分弱
スキムミルク　40g
オートミール　180g
溶かしバター　136g

パイン缶の汁を切り、汁とコーンスターチと砂糖を中火で沸騰しとろみが付くまで煮詰める。

※パインは加えない！

粉類を混ぜ、溶かしバターを加えてクランブルにする。
半分を型に敷いて、パイナップルフィリングを乗せる。
パインをチャンクにしたものと残りの生地を散らして170度で40分焼く。

前回思いついた、ボトムを減らす＆フィリング倍量。フィリング多すぎてイマイチだったので、フィリングだけもとに戻す。

またサラサラの生地！分量間違えたかと再計算したほど。
ちょっとバターを増やしてみる？
ボトムとトッピングのバランスはOK！

人気ブログランキングへ

醤油味のナス肉炒め

参考レシピは ラーメン屋さんの茄子肉炒め。 by たうんびー
目指したのは、大久保にある「中華 日の出」ナス正油炒め

ピーマン　2個
ナス　2個
玉ねぎ　半分
豚こま肉　300g(塩小さじ1/4？、醤油大さじ1弱？、水溶き片栗粉)
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ2
みりん　大さじ1.5
水溶き片栗粉　大さじ1
ごま油　大さじ1

豚こまは一口大に丸まるよう焼いて素揚げした野菜＆調味料投入。
今回もうまい！！人気ブログランキングへ

鶏の唐揚げ

鶏もも肉　8枚(各4つに切る)
すりおろしニンニク　大さじ2
醤油　大さじ4
鶏ガラスープの素　大さじ2
砂糖　大さじ1
卵白　2個分
小麦粉　大さじ8～10
片栗粉(揚げる直前)　300cc～

前回気に入った五十嵐美幸さんの120度揚げ（元レシピ、作った時）。
120度の油に並べて5に強め、3～4分表面が固まるまで揚げる。
今回は一度出して温度を180度位まで揚げてから1～2分揚げてみた。

肉の厚い箇所に切れ目を入れたせいか、平たく短時間で挙がる。
でもあんまり好きじゃない。ごつごつ厚いのが良い！
味はやや薄味だけど美味しかった。



人気ブログランキングへ

くるみとチョコの量を逆に！Walnuts Magic Bars

■生地(Creamy Lemon Crumb Barsの半量)
・小麦粉 162g
・オートミール 112g
・塩 小さじ1/4
・BS 小さじ1/2
・砂糖 100g
・三温糖 100g
・溶かしバター 170g
・バニラエクストラクト 小さじ1
■トッピング
コンデンスミルク　396g
刻んだくるみ　340g

ココナッツロング　113g
チョコチップ　63cc(≒45g)

バニラエクストラクト　小さじ半分

粉類、砂糖類を混ぜる。バニラエクストラクトと溶かしバターを混ぜてクランブルにする。
型に敷いて170度15分。その後数分庫内放置。
トッピングの材料を全て混ぜて生地の上に流す。
170度で30分焼く。

以外にも物足りない味。チョコが足りなすぎる！

うーん、リッチに美味しくなる予想だったのに意外。
ぼんやりした味になっちゃった。

人気ブログランキングへ

豚リブロース＆キャベツでチンジャオ風

■材料
とんかつ用豚リブロース肉　800g
・塩　小さじ半分位
・酒　大さじ2位
・片栗粉　大さじ3位
キャベツ　適量
ニンニク　たくさん

■合わせ調味料（基本の3倍）
水　大さじ3
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
オイスターソース　小さじ1.5
片栗粉　大さじ1
仕上げにこしょう　少々

肉は棒状になるように一口大に切って下味。
ニンニク＆キャベツは炒めて取り置く。
お肉を2回に分けて2回に分けて焼いて野菜を戻して合わせ調味料。

お肉柔らかうまーーー！！
下味、お肉が大きい分強めが良かったかも？
重量に合わせて3倍量にした調味料。丁度いいけど、醤油系を下味にしてもよさそう♪



人気ブログランキングへ