レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター 300g
上白糖 400g
卵 1.3個（今回は大きめを1個）
バニラエクストラクト 小さじ半分強
レモン汁 60ml
BS 小さじ1.5弱
BP 小さじ半分強
塩 小さじ半分強
中力粉 476g
ココナッツロング 60g
バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に追加。
170度で35分焼く。
薄さが気になって、ちょっと増量。
砂糖を300g→400gと切りよくしたため、大体1.3倍に。
今回は30分でもかなり良い色づき。前回とは大違い。
結局前回の約1.3倍の長さで35分焼いたけど、本来の20分の1.3倍、26分程度で良かった？うーん謎。
味はなかなか！ちょっと飽きたのか感動は薄いけど、レモンの爽やか系で香ばしいのもあり！
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