初めてクッキーとして作る。Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies

レシピ：Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies 

24個(44g)分
バター　170g24
三温糖　200g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1
BP　小さじ1
BS　小さじ1/4
シナモン　小さじ1→小さじ2★
中力粉　227g
チョコチップ　255g
ココナッツロング　90g
オートミール　180g

バター＆砂糖→卵＆バニラ→粉類→その他の順に混ぜる。

170度12分(24個)

※16等分の大きめは15分

前回から随分経ったけどお気に入りのレシピ。

そしてレシピ通りクッキーとして作るのは初めて！

んー、もう少チューイーなのがいいかな。

他のレシピと比較して砂糖が少ないせいかほくほく。

Rockさんとこのレシピ2種類、今度つくってみよう。

人気ブログランキングへ

The Best Chocolate Chip Cookies

■参考レシピ

■材料（基本レシピ12個分の3倍量）
中力粉　173g（519g）
塩　小さじ1/6（小さじ1/2）※元レシピの1/3に減量
BS　小さじ1/2（小さじ1.5）
三温糖　100g（300g）
上白糖　100g（300g）
バター　113g（339g）
卵　1個（3個）
バニラエクストラクト　小さじ1（大さじ3）
チョコチップ　170g（510g）
170度13分。天板に乗るのは4～5個。

3倍量で36個のところ24個になった。キッチンエイドで混ぜやすいギリギリが、この量。粉飛びなく楽ちん。

久しぶりに作ってよかった！うんまい！

でももう少し小さくてもいいかな？

レシピ通り、36分割も試してみたい。

人気ブログランキングへ

エルビス・プレスリーのパウンドケーキ

 

参考レシピ：エルビス・プレスリーのパウンドケーキ

無塩バター　170g

塩　2.25g

上白糖　450g

卵　5個

薄力粉　210g

生クリーム　180g

バター、塩、砂糖を中速5～8分、ふわふわになるまで混ぜ、卵→粉半分、生クリーム、残りの粉の順に追加し中速5分。

コールドスタート170度50分。

焼きすぎたのかな？直後から焼き縮み。食べてもギュッと詰まった感じ。

人気ブログランキングへ

Cranberry Magic Bars

 

レシピ：Cranberry Magic Bars

分量は等倍/1.25倍

■生地（今回は等倍で）
上白糖　200g/250g
BP　小さじ1/小さじ1 1/4
中力粉　390g/488g
シナモン　小さじ3/4/小さじ1弱
アーモンドスライス　63cc/80cc(30g)→今回はアーモンドプードル
卵　1個/大きめ1個
バター　226g/283g（溶かしバター）
■フィリング
ホワイトチョコチップ　188cc/235cc(160g)
クランベリー　250cc/313cc(163g)
コンデンスミルク　125cc/156cc(210g)
アーモンドスライス　125cc/156cc(60g)→今回はアーモンドスリーバード
ココナッツロング　125cc/156cc(56g)

1.生地のバター以外の材料を全て混ぜてから溶かしバターを加えてクランブルにする。
2.半分を型に敷く。
3.フィリングの以外の材料を上に乗せて軽く混ぜ、コンデンスミルク→残りの生地の順に乗せる。
4.170度で40分焼く。

アーモンドは初めてスリーバード。これもいい！歯ごたえが好き。

人気ブログランキングへ

小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g→足りなくて今回は130g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。人気ブログランキングへ

Walnuts Magic Bars

 

■生地(Creamy Lemon Crumb Barsの半量)

・小麦粉 162g
・オートミール 112g
・塩 小さじ1/4
・BS 小さじ1/2
・砂糖 100g
・三温糖 100g
・溶かしバター 170g
・バニラエクストラクト 小さじ1
■トッピング
コンデンスミルク　396g
チョコチップ　340g
ココナッツロング　113g
刻んだくるみ　63cc(多めに見て実測30g)
バニラエクストラクト　小さじ半分

粉類、砂糖類を混ぜる。バニラエクストラクトと溶かしバターを混ぜてクランブルにする。
型に敷いて170度15分。その後数分庫内放置。
トッピングの材料を全て混ぜて生地の上に流す。
170度で30分焼く。

うーん、コンデンスミルクが香ばしくキャラメルみたいでチューイー＆うまい！！

人気ブログランキングへ

Chocolate Walnuts Butter Tart Bars

 ・元レシピ（今回は2倍量。チョコチップのみ1.5倍量）

■ボトム
・中力粉　260g
・三温糖　100g
・バター　226g→150gに減らす
・塩　小さじ1/2
■トッピング
・三温糖　600g
・卵　4個
・くるみ　260g
・バニラエクストラクト　小さじ4
・塩　ひふたつまみ
・BP　小1
・チョコチップ　180g

ボトムの材料をすべて混ぜてクランブルにして型に敷く。空焼き170度15分。
トッピングの材料を全て混ぜてボトムの上に広げる。本焼き160度35分。

砂糖の溶け残りが出来たけど、これはこれでまたウマイ。

人気ブログランキングへ