マカダミアナッツ＆ホワイトチョコのクッキーバー

油 300g

卵 1個

三温糖 600g

塩 小さじ1

ココナッツ 200g
刻みマカダミアナッツ　100g

小麦粉 700g

ホワイトチョコチョコチップ 500g
クランベリー　150g

170度35分。

100gでも結構マカダミアナッツの風味がきいてる！ヘーゼルナッツよりは弱いけど、やっぱり美味しいなあ。ホワイトチョコとも文句なしの相性。次はミルクチョコで試したい。

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ココナッツクッキーバー。ココナッツミルク入り

いつものレシピに余っていたココナッツミルク60～70mlを追加。
片方はココナッツロングの代わりにアプリコットダイス150gを使用。

サラダ油 300g
卵　1個
砂糖 600g
小麦粉 800g
塩 小1/2
レーズン 150g
レモン果汁 50ml
ココナッツミルク　60～70ml
ココナッツロング　200g/アプリコットダイス150g
170度35分。表面がしっとりしてたので庫内で放置。

だいぶもっちり。バターモチのようなぺったり感。それに、なぜかココナッツ風味が入れないときより弱いような？

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Cranberry White Chocolate Magic Cookie Bars

レシピ：Cranberry White Chocolate Magic Cookie Bars
3号バットで1.5倍量ずつ。

グラハムクラッカーがないので、ボトムはHomemade Yellow Cake Mixを参考に1.5倍量。
グラハムクラッカーを参考に塩4.5gを足して、BPはなし。


■ボトム
小麦粉　390g
上白糖　450g
スキムミルク　75g（片方はスキムミルクなし）
塩　4.5g
サラダ油　225g

170度ソフト40分。35分では中心が揺れてた。

ちょっと厚過ぎな気もするけどボトム最高！スキムミルク無しでも十分美味しいけど、あるほうが破壊的な美味しさでたまらない。なぜかスキムミルク無しの方が脆い。

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捏ねない加水率100％パン。温度を下げる

水温36度
一次発酵10時間。
ベンチタイムを間違えて1時間取ってしまった。最終発酵2時間。
今回は10度下げて220度ソフト25分。200度に下げて5分。これでも問題なかった！人気ブログランキングへ

ココナッツクッキーバー。ヘーゼルナッツパウダー入り

サラダ油 300g
卵　1個
砂糖 600g
小麦粉 800g/小麦粉700g＆ヘーゼルナッツパウダー100g
塩 小1/2
レーズン 150g
レモン果汁 50ml
ココナッツロング　200g
170度35分。

想像以上にヘーゼルナッツの香りがきいてる。ザックリほろりの食感がイイ！爽やかなレモンとの相性は微妙。レーズン＆ココナッツとは合うようだから、これはいいなあ。人気ブログランキングへ

チョコチップアーモンドクッキーバー

油 300g
卵 1個
三温糖 600g
塩 小さじ1
アーモンドダイス　100g
チョコチップ 500g
小麦粉 800g
片方だけシナモン　大さじ1

170度40分。今回はちょい長め。35分では中心が濡れていた。
今回はなぜかシナモンを入れないほうが美味しかった。うーん、なぜ？

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しっとりチーズパウンド。レモン増量

今回はレモン果汁を倍に増やしてBP減量。
型はレクタングル浅型L。
クリームチーズ　500g

アーモンド 適量
小麦粉　500g
砂糖　250g
水　125cc
スキムミルク　15g
バター　350g
ベーキングパウダー　大さじ1
レモン果汁　50cc

190度ソフト30分。その後オーブンの中で20～30分蒸らす。

うん、これ位酸味のある方が好き。ぐーんとチーズケーキっぽくなってうまーい！これに色んなフルーツを加えてみたい。久々にリピしまくりたい一品に出会えた♪

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