砂糖 450g
バター 375g
チョコレート 375g(溶かすのは300g)
全卵 5個
小麦粉 90g
ココアパウダー 90g
BP 小さじ3/4
1.バターと砂糖をしっかりホイップ
2.卵を少しずつ加える
3.溶かしたチョコ300gと、チョコチップ75gを加える
4.ふるった粉類を加える
5.型に流し入れ、170度で25分焼く
久々なので20分で様子見。端っこはややこんがりだけど、揺れるので25分。
今回、粉を入れてからはキッチンエイドではなく手で混ぜる。
いちおうツヤが出るまで混ぜたつもり。
冷めてから食べるとあれー、中心はムースのよう・・これは生焼け？
味は問題ないんだけど。
でもきっちり冷やしたら固まった！でもここまでファッジだったっけ・・・
なめらかリッチな口溶けとチョコの風味が最高！
