24時間発酵に挑戦㉑チョコチップ

■生地
強力粉　500g
塩　7.5g
ドライイースト　1g
水　500ml
チョコチップ　250g（片方のみ）
室温：14度
水温：30度
焼成：220度30分

意外にもしっかり発酵！高加水の生地のお陰でチョコがとろーり。美味しかった！


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