■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie
バター 226g
三温糖 200g
上白糖 200g
卵 2個
バニラエクストラクト 小さじ2
中力粉 346g
塩 小さじ1
BS 小さじ1
チョコチップ 340g
砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを加えて軽く混ぜる。
170度で25分焼く。
いつもの20分では表面が濡れて白っぽい。こんなの初めて！
卵が冷たくて生地温度が低かったから？
結局いつもの見た目になったのは30分。それでも中心は表面が濡れてるし、冷やしてから食べてもあまり美味しくない・・・。
いつもとの違いをずっと考えてた。そういえば表面をならすのにぎゅっと押していた！
すぐさまリベンジ。
20分でもよさそうだったけど、色づくまで5分延長。これなら問題ない範囲。
うん、味もやっぱり美味しい気がする♪
最初にこのバージョンを焼いた時は27分だったことを忘れてた。そんなに焼きすぎじゃないのかも。
でも押しすぎは良くないことがわかってよかった。
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