・前回（鶏もも3枚）
今回は鶏もも3枚じゃなく2枚を1回で揚げてみる。調味料は減らさない。
■ブライン液（もも肉7枚分。唐揚げ用は漬け時間2日）
・水 500ml
・塩 小さじ2+1/2(約15g)
・砂糖 小さじ3-4(約15g)
・重曹 小さじ1
■唐揚げ
・鶏もも肉 2枚（4つずつに切る）
・醤油 大さじ2
・鶏がらスープの素 大さじ2
・卵白 1個分
・おろしニンニク 大さじ1
・おろし生姜 大さじ2
・小麦粉 大さじ4
・片栗粉（揚げる直前） 1カップ弱
冷たい油。4で8分。返して2分。
今回もかなりジューシー！ブライン液への漬け込み時間が長いから？
一度に揚げる量が前回より2枚多いから？
肉汁が溢れまくりで食べづらいほど。
味付けは丁度いい。もも3枚なら1.5倍かな。
とりあえず2枚揚げる時はこれに決定♪
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