White Chocolate and Pineapple Coconut Bars。パインを輪切りのままで

今回は生地半量の上にパイン缶輪切り1缶分を並べ、残りの生地にパイン1缶分をクラッシュして混ぜたものを重ねてみた。

※3合バット2個分
■生地
サラダ油　360ml
ホワイトチョコ　1000g　（サラダ油と一緒に500Wで4分で溶ける）
パイン缶　4個（3号缶）
砂糖　400g
中力粉　1040g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　120ml強

コールドスタート170度ソフト25分→160度ソフト15分。
ボトムがザクザクうまーい！横着したいときはこれでもいいかな？人気ブログランキングへ

ストロベリークランブル

■参考レシピ
■前回

※3号バット2枚分
溶かしバター　1017g
バニラエクストラクト　大2
小麦粉（今回は強力粉）　1017g
上白糖　600g
BP　大2
苺ジャム　880g
水あめ　400g

以前作ったこちら。サイトリニューアルで名前も変わったみたい。

3倍量を3号バット2枚で。
うわー、溶かしバターマジックをすっかり忘れて減らさなかったせいでドロドロに。
フィリングは、イチゴジャムが足りなかったので水あめで伸ばす。
170度40分。案の定ぐずぐず･･･。でも冷めたら何とかソフトクッキー位の食感に。味はＯＫ！


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Raisinets Bars a.k.a. Glosette Bars。倍量＆焼き時間短縮

■レシピ
■前回

3号バット1枚分（2枚分）。

■ボトム
・溶かしバター226g （452g）
・上白糖＆黒糖（大体3：1位）400g （800g）
・強力粉346g　（692g）
・バニラエクストラクト小さじ2（小さじ4）
・BP小さじ1（小さじ4）
・BS小さじ1/8（小さじ1/4）
■トッピング
・チョコチップ340g （680g）
・生クリーム130cc （260cc）
・レーズン450g （900g）

粉は強力粉、三温糖の変わりに上白糖＆黒糖。バターは溶かして水は入れない。

水なしのおかげか170度30分でＯＫ！

粒黒糖がそのまま残ってるけど逆にいいかも？黒糖は半分位入れても合いそう。

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ナイジェル・スレイターのブラウニー②卵減量＆焼き時間短縮

■前回
■参考レシピ

4倍量で3号バット2枚とレクタングル浅型L1枚。
卵は半減＆卵黄1個も全卵として使用。

砂糖　1200g
バター　1000g
チョコレート　1000g
全卵　8個
中力粉　240g
ココアパウダー  240g
BP　小さじ2

3号バット：170度25分（内容量1400g）
レクタングル浅型L：170度20分（内容量1400g）

前回と違いツヤが全然ないのは卵が混ぜきれてない？量が多すぎてキッチンエイドでも限界だった。もしくは卵が少なすぎ？
レクタングルも問題なしだった。こっちのほうが厚くてしっとり最高！

次は3倍量を2枚で作りたい。人気ブログランキングへ

Queen Anne Squares③卵を半減

前回の3個から2個へ。元レシピの半減に挑戦。
■前回
■レシピ
※3号バット2枚分
＊ボトム
・溶かしバター　600g
・三温糖　532g
・薄力粉　520g
・ココアパウダー　96g
・バニラエクストラクト　小さじ4
・卵　2個
＊ココナッツレイヤー
・コンデンスミルク　4缶
・ココナッツロング　640g
・バニラエクストラクト　小さじ4
＊チョコフロスティング
・粉糖　800g
・ココアパウダー　72g
・バニラエクストラクト　小さじ4
・牛乳　180ml
・バター　224g
170度40分。かなり表面こんがり。でも香ばしくて美味しい！人気ブログランキングへ

ブルーベリーバー。溶かしバター＆焼き時間短縮

■元レシピ
■前回

3号バット1枚分（2枚分）
小麦粉　390g（780g）
BP　小さじ2（小さじ4）
塩　小さじ1（小さじ2）
シナモン　小さじ1（小さじ2）
ナツメグ　小さじ1/2（小さじ1）
オートミール　270g（540g）
三温糖　400g（800g）
溶かしバター　300g（600g）
ブルーベリージャム　340g（680g）


170度、コールドスタートで35分。
色白さんでほろほろと脆い食感。でも風味は十分♪ちゃんと香ばしいし、端っこがガリガリしすぎてないのも好み。


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White Chocolate and Pineapple Coconut Bars。ソフト仕上げ

※3合バット2個分
■生地
サラダ油　360ml
ホワイトチョコ　1000g　（サラダ油と一緒に500Wで4分で溶ける）
パイン缶　4個（3号缶）
砂糖　400g
中力粉　1040g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　120ml強

170度ソフト25分→160度ソフト15分。

これがベスト！！！焼き時間最高～♪パインがとろっとしてて、周りの生地と一体化してカスタードのようなコク。人気ブログランキングへ