参考レシピ
ポークソテーリベンジ。
今回は火力5で1分強加熱。脂身部分を立てて焼いたり、コンガリを意識。
今回は火力5で1分強加熱。脂身部分を立てて焼いたり、コンガリを意識。
その後の加熱は前回同様3で。
塩をふった後水気を拭いてみたり。これも良かったのかな。
肩ロースのせいかこれでも固くないしうまい！
肩ロースのせいかこれでも固くないしうまい！
でもまだ均一に焼けないなあ。
小麦粉をはたく方法とかも気になる。
前回、0.8％ではやや薄味に感じたので、気持ち多めに。
水気を拭いたせいもあるかもしれないけど、これでまあまあちょうどいいかな。
