テラテラジューシー！鶏の唐揚げ

鶏もも肉　8枚(各4つに切る)

すりおろしニンニク　大さじ1

すりおろし生姜　大さじ1

醤油　大さじ4

鶏ガラスープの素　大さじ2

砂糖　大さじ1

卵白　2個分

小麦粉　大さじ8～10

片栗粉(揚げる直前)　300cc～

今回も120度揚げ。久しぶりにしょうがを追加。

120度の油に並べて5に強め、3～4分表面が固まるまで揚げる。

これで温度はだいたい130～140度。
何度か返して8～10分で。

ああーうまい！ケンタ並みの大きさとテラテラジューシーな感じ。
世界一好きな唐揚げ。これしか食べたくない。
味付けはまだ再考の余地ありなんだけど、この食感が幸せすぎる！！！

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