■前回
今回は空焼きを10分延長。缶詰が小さいせいか、本焼きは上段下段とも35分で問題なし。
■材料 レクタングル浅型1枚(2枚)分
★生地
中力粉 488g(975g)
ココナッツロング 120g(240g)
三温糖 300g(600g)
BS 大1/2(大1)
バター 170g(339g)
★トッピング
バター 170g(339g)
上白糖 300g(600g)
卵 3個(6個)
中力粉 195g(390g)
白桃缶(4号缶) 1.5個(3個)
■手順
空焼き：170度25分
本焼き：170度35分
ボトムがっしり！冷めたら固くてカットが大変な位。ガリガリ＆香ばしくて素朴で美味しいのだけど…。冷める前に全てカットしておこうかな。
白桃フィリングは良い感じ。酸味のない果物との相性が良い事を実感。
白桃フィリングは良い感じ。酸味のない果物との相性が良い事を実感。
