ミルクチョコたっぷりのココナッツクッキーバー

サラダ油 300g
水　50ml
卵1個
三温糖 600g
小麦粉 800g（片方は小麦粉600g+マカダミアナッツパウダー200g）
塩 小さじ3/4
チョコチップ　500g（溶かす）
ココナッツロング　200g


前回ホワイトチョコで試したレシピをミルクチョコで。
マカダミアナッツとミルクチョコの相性はさすが。でも、チョコを混ぜないプレーンが一番好きかな。人気ブログランキングへ

卵なしブラウニー。フィリング大増量！

今回はフィリングを下記の通り大増量。牛乳は水+スキムミルク 24gで。

チョコチップ 200g

カシューナッツ 200g

170度28分。3分延ばしたけど、25分でも大丈夫そう？

とろとろでうまーい！超ファッジブラウニー。端っこはややサックリ。でも、卵無しブラウニーの限界を感じてしまった。

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チョコ量最強？のDecadent Brownies

■レシピ



170度下段は25分、上段は30分。

ツヤが出るまで卵を混ぜたのに、表面はザラザラ。砂糖がしっかり溶けていないせい？

一晩冷やしたら超ファッジ！！BPなし、溶かしバターだから当然だけど、このみっしり感、すごい。

作った当日はイマイチの味。チョコが多ければ良いわけじゃないんだ〜と思ったけど、翌日以降ぐっとおいしくなった。確かにdecadentなブラウニー！
今度は上段、下段共25分で大丈夫そう｡

ナイジェル・スレーターのブラウニーも好きだけど、たまにはこっちも作ろう。

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みかん入りWhite Chocolate and Pineapple Coconut Bars

■今回のポイント
・温度を160度から170度に上げてみる。
・パイン缶とみかん缶を半分ずつ使用。
・片方は小麦粉を誤って590g入れてしまった。そしてレモンオイルを追加。


※3合バット2個分
■生地
バター　360g
ホワイトチョコ　1000g
パイン缶　2個（3号缶）
みかん缶　2個（4号缶）
砂糖　400g
小麦粉　※片方は520g、もう片方は590g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　120ml強

170度28分。端っこがこんがりしたので160度に下げて13分。
合計40分で取り出す。

焼き時間はジャスト。みかんも美味しいなあ！もっと甘いかと思ったけど、これならみかん単独でも美味しそう。

パイン缶3缶と比べてさほどしっとり感に差は無い。

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White Chocolate and ＂みかん＂ Coconut Bars

■今回のポイント
・サラダ油
・みかん缶のみ使用
・片方のみレモンオイル追加
・アイシングに使う缶汁を倍量に

※3合バット2個分
■生地
サラダ油　360g
ホワイトチョコ　1000g
みかん缶　4個（4号缶）
砂糖　400g
小麦粉　1040g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　240ml

170度40分→160度に下げて5分。

みかんのほうが果汁が多いのか、かなりしっとり。温かいうちも、ケーキのようにふんわり柔らかでうまーい！！

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捏ねないフォカッチャ②

■前回
■参考レシピ

LA風フォッカチャ、こねない＆発酵1回！ by FOZZIE


今回はいつもどおりの1カップ130g計算。

■3号バット2枚分
・強力粉　1300g
・水　1250cc
・ドライイースト　小さじ4
・砂糖　小さじ2
・塩　小さじ2
・オリーブオイル　大さじ2（生地に混ぜる）
・オリーブオイル　大さじ2（生地にかける）


水温32度
発酵時間は50分。
片方はオリーブオイルたっぷり＆ロマーノチーズ40gトッピング。これを上段。
前回同様210度ソフト。温度は倍量なので25分に。途中10分で前後入れ替え。
カリカリむっちり美味しかった！人気ブログランキングへ

セモリナ粉でココナッツクッキーバー。

いつものレシピの薄力粉を250gだけセモリナ粉に変更。

想像以上にうまーい！もっとほろほろするかとおもいきやザックリ。
セモリナ粉=パスタな味はなく、独特の素朴な甘さがとってもいい！人気ブログランキングへ