多賀正子さんのスパイシースペアリブ

こちらのレシピ。漬け込み不要、フライパンでOK。どこまで美味しくなるんだろう？ と興味津々でした。
ガラムマサラはないので、クローブ、シナモン、クミンパウダー、ローリエをクミン多めの配合で。

うわーお肉が固くない！肉食べてる感のある、適度な骨離れの悪さありつつ、食べづらくはない丁度良い感じ♪ スパイスも程良いし、中まで味が染みてるように感じるのが不思議。表面だけ辛いってことがない！
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