2015年4月27日月曜日

White Chocolate and "みかん" Coconut Bars





■今回のポイント
・サラダ油
・みかん缶のみ使用
・片方のみレモンオイル追加
・アイシングに使う缶汁を倍量に

※3合バット2個分
■生地
サラダ油 360g
ホワイトチョコ 1000g
みかん缶 4個(4号缶)
砂糖 400g
小麦粉 1040g
塩 小さじ1
BP 大さじ1
ココナッツロング 160g

■フロスティング
粉砂糖 600g
ココナッツロング 108g
パイン缶の汁 240ml

170度40分→160度に下げて5分。
みかんのほうが果汁が多いのか、かなりしっとり。温かいうちも、ケーキのようにふんわり柔らかでうまーい!!

人気ブログランキングへ

2015年4月14日火曜日

捏ねないフォカッチャ②





前回
■参考レシピ

Cpicon LA風フォッカチャ、こねない&発酵1回! by FOZZIE


今回はいつもどおりの1カップ130g計算。

■3号バット2枚分
・強力粉 1300g
・水 1250cc
・ドライイースト 小さじ4
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ2(生地に混ぜる)
・オリーブオイル 大さじ2(生地にかける)


水温32度
発酵時間は50分。
片方はオリーブオイルたっぷり&ロマーノチーズ40gトッピング。これを上段。
前回同様210度ソフト。温度は倍量なので25分に。途中10分で前後入れ替え。
カリカリむっちり美味しかった!人気ブログランキングへ

2015年4月10日金曜日

セモリナ粉でココナッツクッキーバー。



いつものレシピの薄力粉を250gだけセモリナ粉に変更。

想像以上にうまーい!もっとほろほろするかとおもいきやザックリ。
セモリナ粉=パスタな味はなく、独特の素朴な甘さがとってもいい!人気ブログランキングへ

2015年4月7日火曜日

ココナッツクッキーバー。ドライフルーツなし




サラダ油 300g
卵 1個
レモン果汁 50cc
砂糖  600g
小麦粉 800g
塩 小1弱
ココナッツロング 200g
片方だけオートミール 100g
170度30分。
うーん、どうして美味しいんだろう!?人気ブログランキングへ

2015年4月3日金曜日

Creamy Lemon Crumb Bars⑤すべて倍量





元レシピ
前回


3号バット1枚分(2枚分)
■生地
・小麦粉 324g (648g)
・オートミール 224g (448g)
・塩 小さじ1/2 (小さじ1)
・BS 小さじ1 (小さじ2)
・砂糖 200g (400g)
・三温糖 200g (400g)
・溶かしバター 340g (680g)
バニラエクストラクト 小さじ2 (小さじ4)
■フィリング
・コンデンスミルク 2缶 (4缶)
・レモンピール大さじ 山盛り2 ※今回は省略。代わりにレモンオイル適量
・レモン果汁 163ml (326ml)
・卵黄 4個分 (8個分)


今回は初めてボトムもフィリングも倍量で。
空焼き:15分では表面がふつふつのため25分。
本焼き:30分では色づいてるけど表面濡れてるため40分。
分厚いフィリングはうっとりする美味しさ。
生地もザクゴリうまーい!ボトムはかなりこんがりだけど、その香ばしさが丁度良い。
人気ブログランキングへ