基本＆溶かしバター。Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies

レシピ：Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies 

溶かしバター　170g
三温糖　200g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1
BP　小さじ1
BS　小さじ1/4
シナモン　小さじ2
中力粉　227g
チョコチップ　255g
ココナッツロング　90g
オートミール　180g

バター＆砂糖→卵＆バニラ→粉類→その他の順に混ぜる。
170度で25分焼く。
今回は、溶かしバターにした以外は基本通り。

これも美味しい！

 

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クランベリー＆くるみのスクエア

中力粉　260g

上白糖　320g 

スキムミルク　40g 

BP　小さじ3/4 

BS　小さじ1/2弱 

溶かしバター　90g 

卵　小さめ1個 

★トッピング

溶かしバター　50g

水あめ　300g

上白糖　200g

卵　4個

クランベリー　200g

くるみ　200g

空焼き：170度18分

本焼き：170度30分（レシピでは25分）

ボトムの粉類を混ぜておき、溶かしバター＆卵を追加し混ぜる。170度18分。

トッピングの溶かしバター＆卵を混ぜておき、砂糖→水飴→残りの材料を加えて混ぜる。

170度30分。

今回は30分で問題なし。

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混ぜムラで失敗？レモンパウンド

レシピ：Lemon Pound Cake

バター　226g
砂糖　400g
中力粉　260g
BP　小1
塩　小1 /2
卵　小さめ4個
牛乳　167ml(水150ml+スキムミルク17g)
レモン汁　60ml

バター＆砂糖ホイップ→卵を1つずつ追加。
粉類と牛乳＆レモンを交互に投入。粉類3回、液体は2回に分けて。
170度35分→庫内放置3分？

今回、冷蔵庫から出したてのスライスしたバターを砂糖と混ぜた。

見た目はしっかり混ざったように見えたけど、その後なんかおかしい。

卵を加えても生地がふわふわにならず、かさ不足気味。

焼いたら見事な混ぜムラ。

いつもチーズのようなコクはあるけど、ポソッとした食感。やっぱり空気不足だから？

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