ラードたっぷりの餃子

こちらのレシピで。
ラードが決め手☆うちの餃子 by そらのひかり
肉200g、キャベツ大きい葉っぱ2枚。後はレシピ通り。焼くのはフライパンで。


1回目。餃子の1/3位の高さにしたけど、皮がぐずぐず・・





2回め。熱湯はさらに少なくした。多少マシになったかな？
でも、包んだラードが溶け出して揚げ焼き状態。包み方が下手みたい。
味噌っぽさは全然なく、コクがあって美味しいなあ。でも菰田さんの味付けほどの感動はなく。ラードも流れだしてしまいジューシーじゃなかった。難しい！
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