2015年6月30日火曜日

Queen Anne Squares③卵を半減




前回の3個から2個へ。元レシピの半減に挑戦。
前回
レシピ
※3号バット2枚分
*ボトム
・溶かしバター 600g
・三温糖 532g
・薄力粉 520g
・ココアパウダー 96g
・バニラエクストラクト 小さじ4
・卵 2個
*ココナッツレイヤー
・コンデンスミルク 4缶
・ココナッツロング 640g
・バニラエクストラクト 小さじ4
*チョコフロスティング
・粉糖 800g
・ココアパウダー 72g
・バニラエクストラクト 小さじ4
・牛乳 180ml
・バター 224g
170度40分。かなり表面こんがり。でも香ばしくて美味しい!人気ブログランキングへ

2015年6月26日金曜日

ブルーベリーバー。溶かしバター&焼き時間短縮




元レシピ
前回

3号バット1枚分(2枚分)
小麦粉 390g(780g)
BP 小さじ2(小さじ4)
塩 小さじ1(小さじ2)
シナモン 小さじ1(小さじ2)
ナツメグ 小さじ1/2(小さじ1)
オートミール 270g(540g)
三温糖 400g(800g)
溶かしバター 300g(600g)
ブルーベリージャム 340g(680g)


170度、コールドスタートで35分。
色白さんでほろほろと脆い食感。でも風味は十分♪ちゃんと香ばしいし、端っこがガリガリしすぎてないのも好み。


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2015年6月20日土曜日

White Chocolate and Pineapple Coconut Bars。ソフト仕上げ





※3合バット2個分
■生地
サラダ油 360ml
ホワイトチョコ 1000g (サラダ油と一緒に500Wで4分で溶ける)
パイン缶 4個(3号缶)
砂糖 400g
中力粉 1040g
塩 小さじ1
BP 大さじ1
ココナッツロング 160g

■フロスティング
粉砂糖 600g
ココナッツロング 108g
パイン缶の汁 120ml強

170度ソフト25分→160度ソフト15分。

これがベスト!!!焼き時間最高~♪パインがとろっとしてて、周りの生地と一体化してカスタードのようなコク。人気ブログランキングへ

2015年6月15日月曜日

ブルーベリーバー。溶かしバター&1.5倍量




元レシピ
前回

3号バット1枚分(2枚分)
小麦粉 585g(1170g)
BP 大さじ1(大さじ2)
塩 大さじ1/2(大さじ1)
シナモン 大さじ1/2(大さじ1)
ナツメグ 小さじ3/4(大さじ1/2)
オートミール 405g(810g)
三温糖 600g(1200g)
溶かしバター 450g(900g)
ブルーベリージャム 510g(1020g)

バターの分量は前回を参考に。
170度、コールドスタートで50分。

こんなに美味しかったっけ?ブルーベリージャムとスパイスの馴染み方が
見た目では少ないけどジャムも丁度いい。人気ブログランキングへ

2015年6月9日火曜日

Blueberry almond bars②ボトム厚め&焼き時間短縮




■参考レシピ:Blueberry almond bars
前回
3号バット2枚分
・小麦粉 720g
・アーモンド780g
・三温糖450g
・バター678g
・ブルーベリージャム880g
・レモン果汁30ml
・レモンオイル適量
今回は空焼きを20分に短縮。本焼きは前回同様30分。
ボトムは間違えて半量じゃなく2/3量位。でも問題なかった!前回よりガリガリじゃなく、でもちゃんと香ばしい。ボトムの厚さも、焼き時間もベスト。
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2015年6月5日金曜日

サラダ油のボトムでトフィーカシュークランチバー







■今回のレシピ(3号バット1個分)
*生地
・サラダ油 226g
・三温糖 100g
・上白糖 100g
・塩 小さじ1/2
・薄力粉 400g
*トッピング
・三温糖 300g
・バター 170g
・水あめ 140g
・生クリーム 190cc
・カシューナッツ 400g(1カップ≒135g)
・塩 小さじ1

空焼き170度28分、本焼き30分。
サラダ油のせいかボトムが25分では柔らかかった。
でも仕上がりはOK!少しシャリっとしてるけど、歯ごたえあるしトッピングでぐずぐずになる事もなかった。
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