殻付きアサリ 300g
じゃがいも 大1個
玉ねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り 2かけ
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
レモン汁 大さじ1
パセリ 少々
玉ねぎとじゃがいもは同時投入でじゃがいもを蒸し煮状態に。
アサリと酒を入れてさらに蒸し煮。アサリの口が開いたら塩胡椒とレモン汁追加。
バターではなくあえてのレモン汁。これがうまかったー！
ほんのり感じる酸味がポルトガル風？この季節らしい味で良かった。
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