2018年7月14日土曜日

超簡単でプリプリ!スルメイカのオイル煮




スルメイカ(小) 1kg
オリーブオイル 700ml
サラダ油 300ml
にんにく 1株
塩 10g

少なめのオイルでにんにくを煮て香りを移してから残りを投入。
時々返して全体がぷっくり赤くなったらOK!

うーん、とにかくプリプリ&柔らかくてイカが甘い。
墨もワタも全部溶け込んだオイルがこれまた最高。底に溜まった墨とワタをパスタに使ったり、残りはカレーやピラフに使ったり。じゃがいもを炒めてもうまい!!


人気ブログランキングへ