強力粉、薄力粉半々の生地。S字型をつくってぎゅっとまとめてく、面白い成形。うーん、手際が悪くて特徴が出ていない。
強力粉入りのせいか？どっしり！
次は、グルジアのチーズパン「ハチャブリ」。
本当は葱餅と同じ生地を3日常温に置いて微発酵させるけど、代わりにヨーグルト入りの生地を使う方法も書いてあって、そちらにした。3分クッキングのとほぼ同じ。
チーズを包む時からふっかふか！ ヨーグルトを入れるのがいいのか、この生地葱餅よりむっちりうまーい！ ほのかにヨーグルトの香りがしてチーズとぴったり。
人気ブログランキングへ
