若山曜子さんのこの本から「クランベリー＆ホワイトチョコ」のパウンドケーキを。ピスタチオも入ってて綺麗！
全卵すり込み法。
レシピ通り180度で40分。あれ、焼き過ぎたか・・。
でも美味しい！ホワイトチョコは40gだけどかなり甘さがきいてる。カリカリの外側も香ばしくて良かった。
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大森いく子さんのこの本から、「ピーナッツ＆くるみのケーキ」。ピーナッツ入りのパウンドって珍しい。
こちらも全卵すり込み法だけど、卵黄1個分→卵白1個分→卵黄1個分と順番に加えていくのが面白い。分離しにくいのだそう。
そして170度7分→竹串で筋を付けてさらに40分という焼き方。
焼き時間は7分+35分。こっちは丁度いいかな。
卵2個に対して粉が120g。若山曜子さんのより20g多い。そのせい？生地が締まってる・・。
ピーナッツが入ると南部せんべいな素朴な味！好きだけど、くるみの風味が霞んでるのが残念。
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