小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g→足りなくて今回は130g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。人気ブログランキングへ

小山進さんのブラウニー。

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

久々に焼き時間を間違えなかった。

でも何故かこんがり！食べてもやっぱりホロホロ。

次回は35分で様子見かな？

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小山進さんのブラウニー。また間違えた＆更に焼き時間短縮

 

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。(今回は170度35分)

久々に食べたら美味しさに感動してすぐリピ。

焼き時間は前回の38分から更に短く35分。

そしてまた間違えた温度。

でも美味しかったから良し！

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温度を間違えても大丈夫！小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。(今回は170度38分)

今回は温度を間違えてしまった・・・焼き時間短めで何とかOK！美味しすぎる・・・！

美味しすぎる

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小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g→足りなくて今回は130g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

今回はちょっと横着してチョコをしっかり混ぜる前に粉を投入。やっぱりまぜにくかった！失敗。

でも仕上がりには影響なかったみたい。

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いつもと違うダークチョコで、小山進さんのブラウニー

 

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g→足りなくて今回は130g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

ほーこれはうまい！やっぱりブラウニーの味はチョコに依るところが大きい！

ミルクチョコでのまろやかな味も好きだし、ガツンとチョコが濃いダークも素晴らしい。

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ナイジェル・スレイターのブラウニー

■参考レシピ

砂糖　450g

バター　375g

チョコレート　375g(溶かすのは300g)

全卵　5個

小麦粉　90g

ココアパウダー  90g

BP　小さじ3/4

1.バターと砂糖をしっかりホイップ

2.卵を少しずつ加える

3.溶かしたチョコ300gと、チョコチップ75gを加える

4.ふるった粉類を加える

5.型に流し入れ、170度で25分焼く

この間の小山進さんレシピに続いてお気に入りのこっちも。

やっぱりココアが入る分濃厚！

どちらもそれぞれ良さがあるなあ。

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小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー

※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

久々に作ったら、こんなに色が薄かったかとびっくり。前は別のチョコ使ってたっけ？

でもやっぱりうまーい！卵の風味をちゃんと感じる優しい味が好き。

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ナイジェル・スレイターのブラウニー

■参考レシピ

砂糖　450g

バター　375g

チョコレート　375g(溶かすのは300g)

全卵　5個

 小麦粉　90g

ココアパウダー  90g

BP　小さじ3/4

1.バターと砂糖をしっかりホイップ

2.卵を少しずつ加える

3.溶かしたチョコ300gと、チョコチップ75gを加える

4.ふるった粉類を加える

5.型に流し入れ、170度で25分焼く

久々なので20分で様子見。端っこはややこんがりだけど、揺れるので25分。

今回、粉を入れてからはキッチンエイドではなく手で混ぜる。

いちおうツヤが出るまで混ぜたつもり。

冷めてから食べるとあれー、中心はムースのよう・・これは生焼け？

味は問題ないんだけど。

でもきっちり冷やしたら固まった！でもここまでファッジだったっけ・・・

なめらかリッチな口溶けとチョコの風味が最高！

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焼き時間短縮＆ピーカンナッツで。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

前回思いついた事を実行。くるみをピーカンナッツに変更し、焼き時間を5分短縮。
焼き上がりは艶が前回より残っててキレイ。程よいしっとり感でこれがジャストかも！
味もピーカンよりいいかも。チョコにはくるみのほうが合うのかな。

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焼き時間短縮に成功＆ピーカンナッツで。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
ピーカンナッツ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→ピーカンナッツの順に追加。
160度で40分焼く。

前回思いついた事を実行。くるみをピーカンナッツに変更し、焼き時間を5分短縮。
焼き上がりは艶が前回より残っててキレイ。程よいしっとり感でこれがジャストかも！
くるみとの違いはあまり感じられず。食感が柔らかい事はすぐ感じたけど、味は？


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焼き時間に悩む。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で45分焼く。

前回少しこんがりしたブラウニー。焼き時間は迷った。30-40分でも見た目は十分。
でもレシピどおりの45分。

うわーうまい！！このまろやかさ、やっぱり好き。
今回も端っこは少しほっくり。中はしっとりしてじわっと溶ける感じ。
理想は中心部分と同じ食感が端のほうでも楽しめること。
次回は40分に挑戦してみる？そしてピーカンナッツも！


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ちょっとこんがり。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で45分焼く。

大分生地が固くて混ぜにくい！室温は高くても冬は仕方ないのかな。
混ぜムラができてしまって残念。
それなのにかなりこんがり！うーん、不思議。

外はカリッとしてるけど、中は前回と同じ感じ。表面はらり、中
しっとりでうまい！
ミルキーな味と、とろっと溶ける食感がいいんだよなあ。

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