ファッジブラウニー、ブロンディに続いて、変わり種ブラウニーをこちらの本から。
まずは「モカブラウニー」。
基本はファッジブラウニー。インスタントコーヒーとくるみを入れて、ホワイトチョコのトッピング。
今回は170度25分。表面が乾いたらOKという若山曜子さんの本の通りにしてみた。 焼き上がりはいい感じ。でもトッピングが・・ホワイトチョコが滑らかに溶けない！クーベルの指定はなかったのだけれど。むー。
コーヒー大さじ2で結構苦味がきいてる。ホワイトチョコの甘さで調度良くなる感じ。
やっぱりこのブラウニー美味しいなあ。ファッジブラウニーだけど少しほっくりしてて。
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次は「ピーナッツバターブラウニー」。
ファッジブラウニーの上に、バターの代わりにピーナッツバターを使ったクラムをトッピング。冷水を少し加える方法。
170度25分では、押すとふわっふわ。クランチがある分時間がかかるのかな？と5分追加。でも感触は変わらず。
冷めたら固まるだろう！と取り出す。
このクランチ美味しい！ピーナッツバターにしては甘さが強すぎないというか。しっかり焼くのがいいのかな。
ブラウニー生地はクランチのせいか焼き時間短め。まる1日置いて落ち着いた感じかな。
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