キャロットクッキー2種

まずはこちらの「Soft Batch Chocolate Chip Carrot Cake Cookies」。
チョコチップクッキーと人参の組み合わせなんて！と飛びついちゃった。
スパイスが結構入る。
人参1/3カップ（アメリカサイズ）→70gだった。

170度で小さいのは12分、大きいのは15分。
粉が多いからチューイーじゃないけど、もくもく＆しっとりした食感がカントリーマアムっぽくてうまーい♪
このほろほろした粉っぽさは、卵を使ってないせい？素朴だけどしっとりしててハマる・・！
スパイスが全然主張してない。もっと足してみたいな。

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次は原亜樹子さんのこちらの本から、「逆さまキャロットケーキクッキー」。
スパイスはシナモンだけ。くるみ＆レーズンがたっぷり。キャロットケーキに塗るクリチフロスティングを逆に挟むから「逆さま」。
この本にはキャロットケーキも載ってるけど、甘さ控えめで好みじゃなさそうなので、こちらに挑戦。



レシピ通り190度12分。
うわーこれもうまーい！レーズンが強めだから、クリチフロスティングと一緒になるとレーズンサンドみたい。
外側カリカリ、中はほろり。うーん、さすがにリッチな美味しさだった！食感の違いも楽しいし、クリチなしでも充分美味しかった。
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