こちらのレシピで。
超クリーミー*アボカドのクリームパスタ by ＊ai＊
エビとマッシュルームも追加。 オリーブオイルと茹で汁でちょっとゆるくなったけど濃厚でうまーい！
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2014年6月17日火曜日
2014年5月30日金曜日
生クリームで濃厚カルボナーラ
こちらのレシピで。
簡単！失敗知らず【本格】カルボナーラ❤ by かげっち
前作った全卵使用＆生クリ不使用も良かったけど、こっちのほうがコクがあるせいか甘く感じる。
やっぱりカルボナーラはこっちが好きかな。
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2014年5月19日月曜日
別格の明太子クリームパスタ＆絶品明太子パスタ
まずはこちらのレシピで。
別格の明太子クリームパスタ by かのん..ｐｊ.
これはうまーい！素直に生クリームをたっぷり使うべきと実感。
追加の味付けなしで十分。
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☆絶品明太子パスタ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆こちらはしゃばしゃば・・。醤油味もなぜか目立たず。
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2014年5月17日土曜日
2014年5月10日土曜日
パスタ3種
まずはこちら。
大葉にんにく醤油（冷製納豆パスタ） by 勇気凛りん
調味料は倍量が丁度良かったけどサッパリ美味しい。 かいわれの代わりに白髪ネギを使用。大葉にんにく醤油はごはんと合わせるのが好きかな。
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次はこちらのレシピで。
チキンのパスタ☆マスタードチーズソース by KT121
うーん、好みと違った。酸味が気になる。
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最後はこちら。白菜をパスタに使うのは初めて。
簡単１０分で☆白菜クリームスパゲティ by ゆうたまこれが一番美味しかった！白菜の甘味ってすごい。
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2014年5月4日日曜日
ワインを使わないミートソース
ワイン不使用、小麦粉を使うのが面白くてこちらのレシピで。
簡単☆ミートソース by ニャミ姉
基本の味！って感じかな？トマトの酸味を感じるあっさりタイプ。好みとはちょっと違った。
でも煮込み時間5分は楽でイイ！
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2014年5月2日金曜日
2014年4月28日月曜日
時間がたってもなめらかなスパサラ
こちらのレシピで。
時間がたってもなめらか♪スパサラ♪ by chyaaki
パスタを水で洗うのはじめて。うん、確かにしっかり冷やしてもボソボソせずなめらか！ハムはこの前作った鶏ハムで。塩気が強めで存在感あり。ハーブもきいててすごく美味しい♪味付け自体はシンプルでかなりあっさり。もう少しいろいろ足してみたいなあ。
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2014年4月26日土曜日
山本麗子さんのホワイトソースでグラタン
前回すごく美味しかったので、今回は冷蔵庫にあるものを使ってアレンジ！
肉は合い挽き。ホワイトソースを入れたら、牛乳と同量の水とマカロニを適当に足してぐつぐつ煮てみた。
オレガノ、タイム、ナツメグをたっぷり。だからソースがちょっと色づいちゃった。
ちょっと固いけど別に茹でなくても問題なさそう？楽ちんでイイ！
200度で15分程焼く。うーん、このソースやっぱり美味しい！最初に具材に小麦粉をまぶして炒めるタイプも楽だけど、 量によってはダマになることも。これはその心配もなさそうだし、しばらくリピートしそう♪
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2014年4月18日金曜日
洋食屋さん風ミートソース
忠実に作ったつもりの落合さんのミートソースが赤ワイン強すぎて好みじゃなくて、好みのミートソースを見つけるべく、いろいろ検索。
今回は赤ワイン少な目、濃厚甘めらしいこのレシピに挑戦。
ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴ｎｉｃｏ
スパイスはシナモン、ナツメグ、オールスパイスを投入。
これは好きな味！甘いけど、甘さが目立たずコクがすごい。干し椎茸たっぷりで風味豊か。でも変に和風っぽくなってない。赤ワインの風味もトマトの酸味も目立たない。
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2014年4月17日木曜日
王将風の焼きそば
食べたことないけど、王将風の焼きそばをこちらのレシピで。麺は重曹で茹でたパスタ使用。
☆☆☆王将風！？中華焼きそば☆☆☆ by りょうたんちゃんウエイパーより好きな創味シャンタン
を使用。これ本当に好き！
うーん、この味付けもいいなあ。菰田さんの醤油焼きそばより香ばしくなくて、中華っぽいというか。パスタを使ったのが太麺っぽくて合ってたかも！？
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2014年4月16日水曜日
豆鼓醤で焼きビーフン風パスタ
こちらのレシピで。豆鼓醤を使うのが気になって、ビーフンじゃないけど重曹で茹でたパスタ中華麺を使って作ってみた。
中華街の焼きビーフン（台湾炒米粉） by kajinのだんな
これは美味しいー！！XO醤はないけど十分。お酢でさっぱりするのが台湾風！？豆鼓醤も新しい使い方を教えてもらったなあ。辛すぎずしょっぱすぎずとにかく絶妙。色とは対照的に豆鼓醤って味噌味噌してないし美味しい。ちょっと片栗粉を足してとろみをつけたのも好みだった。
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2014年4月8日火曜日
落合さんのミートソースでパスタ2種
こちらのレシピで。
ブーケガルニはローリエ2枚、ローズマリー、タイムで代用。
まずは基本のミートソースで。うーん、好みと違う・・。もっと肉の旨味ぎゅ！かと思っていたらトマトの酸味と赤ワインのコクが強くて大人の味？
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次は生クリームのミートソースをこちらのレシピで。
生クリームのコクで美味しさは確かに増すけど、やっぱりミートソース自体が好みじゃないー。もっとトマト少な目のレシピで再挑戦したい。
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