菰田さんの、じゃがいもで作るポテ・ピー・チンジャオ

こちらのレシピで。じゃがいもたーっぷりに増量。

牛肉も筍も使わないのにちゃんと青椒肉絲っぽい！材料2.5倍位で調味料は2倍。丁度良い濃さだった。こってりしすぎずちゃんと醤油は香ばしくて。
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