オートミールとジンジャーのパーキン

こちらのレシピで「Parkin」。
パーキンはイギリスのお菓子「プディング」に近いものなのかな？
モラセスは黒蜜、コーンシロップは水あめで代用。
130度1時間。表面が全く乾いてないので140度に上げて20分。やっと焼き上がり！
冷えたらしっかり固まった。これはねっちりチューイーで最高♪
シナモンよりナツメグが多い配合って好きだなあ。ジンジャーも程よくてすっごく美味しい。ねっちりしてるけど、オートミールのみしみしした歯ごたえが適度に重さを和らげて る。
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