猫の手料理: 5月 2014

2014年5月31日土曜日

ケンタロウさんの白菜とたらのグラタン

こちらのレシピで。
250度10分。
焼いてる間に白菜から水分が出たのかぐつぐつに。
でもたらの味がしっかり出てて美味しい！全然薄味じゃなくご飯が進む味。
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長芋でふんわりお好み焼き

ウチの定番♪お好み焼き by ぎまーる切りイカと干しエビをプラス。
分量通りでも2枚しか焼けなかった・・。
でもふんわりしてて美味しい。
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ごまだれのラーメンサラダ

こちらのレシピで。

ご自宅で！ごまだれのラーメンサラダ by うぴ

このタレうまーい！覚えやすい分量で味もかなり好み。
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こちらのレシピで「Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars」。
3層構造だけどボトムはグラハムクラッカーだし、トップのクッキー生地は粉気が多くてトッピングが楽。
21センチ天板で空焼き160度10分。本焼き25分。

しっかり冷やして食べる。うーん、これは間違いない美味しさ！
チョコ味のチーズケーキは好きじゃないけど、こういうのは好き。チョコチップがカリカリ。クッキー生地が冷えてるのってあまり食べないけど美味しいなあ。パキッと歯ごたえ増してサクサク。
クリチの爽やかさよりクッキーの甘さが勝ってるかな？人気ブログランキングへ

ブルーベリージャムクリームチーズバー

こちらのレシピで「Blueberry Jam-Cream Cheese Bars」。
27センチ天板で空焼き190度10分。本焼き25分。
やっぱりベリーとクリチの相性は最高！オートミールのザクザクした食感がいいなあ。
結構塩気もきいてて後を引く美味しさ。
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2014年5月30日金曜日

炒めないエビピラフ

こちらのレシピで。

炊飯器にのせるだけ★んまい！えびピラフ♪ by まどりんこ
そんなに変わらないと思ってたけど、炒めるこっちのレシピと全然違う！
なんだかコクが足りないような。炊きあがりの香りも弱かった。
これからは炒め必須で！
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Fat Witch Bakeryのブロンディ

こちらのレシピで「Blondie's from The Fat Witch Bakery」。
Fat Witch Bakeryのレシピ、色々あって見つけるのが楽しい！
初めて使ったモラセス。これ黒糖と同じ味に感じてしまう・・黒蜜でもいいのかな？
170度20分。竹串にはくっつくけど、十分焼き色がついた。
うわー超チューイー！！それにモラセスの風味がすごくきいてる。大さじ1なのに。
でも決してしつこくない味。すごく美味しい♪素朴な感じが何とも言えず好き。今度黒蜜で試してみたい。
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レーズンスパイスクッキー

こちらのレシピで「Soft and Chewy Raisin Spice Cookies」。
オートミールやココナッツを使わないシンプルなスパイス＆レーズンのクッキーを探してたので嬉しい♪
オールスパイスとクローブのダブル使い、それに小さじ1/4とは結構多め。

生地総量は686g。
これを12等分で。2つは倍量に。
170度で小さいものから順に10、11、12分。

ああ、うまーい！このスパイス加減すごく好き。シナモンよりオールスパイスとクローブの温かみのある風味がメイン。
焼き立てはすっごく柔らかくてずいぶん迷ったけど、冷めたらベストなチューイー加減。
外側は適度にシャリッとしてて中はしっとり。スパイスのバランスもいい♪
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