人気のイタリアン、「トラットリア ガルガ」のレシピ本から、チーズケーキに挑戦。
材料はクリームチーズ、マスカルポーネ、砂糖、卵だけ！
量が多いので1/3量を18角天板で。一応卵も1.3個に。
160度オーブン30分で表面が固まってた。竹串似つかないのでOK？かなり色白で心配だったけど取り出す。 本ではトッピングにヨーグルト+砂糖を流すのだけど、どうして写真だと固まってるのか不思議だなあ。 今回はやめてみた。
これうまーーい！！すっごくまろやかな味。
マスカルポーネのコクなのかな？卵の風味もきいてるような。
焼き加減もちょうど良かったかな？気持ち短くて大丈夫だったかも。
チーズケーキはレモンがきいたのが好きだけど、これはすごく気に入った♪
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